즐거운 베트남요리

식사 또는 간식으로 애호되는 대표적인 베트남요리를 선정하여 만드는 방법을 소개한다.

조리법은 물론 베트남요리 재료에 대한 설명과 양념 및 밑반찬 준비하기 등 알아야 할 기본적 내용을 곁들였다.

외국인들이 입맛에 어울리는 베트남 먹거리 위주로 큰 규격의 사진과 함께 만드는 방법을 시간순으로 설명하여, 요리에 대해 잘 모르는 사람이라도 어려움 없이 이해하고 따라 만들 수 있게 하였다.

주방에서 쓰이는 도량형 단위의 비교 환산표 및 레시피 색인이 있어 활용에 편리하다.

영어, 30 절판에 64 페이지 분량이다.

간편식 위주의 베트남요리를 이해하고 조리법을 배우하고자 하는 사람들에게 유익하다.

전체 텍스트가 영어로 되어 있어 베트남어를 모르는 사람도 활용이 가능하다.

목차

Measurement conversions
International measures
 
01. Essential Vietnamese ingredients
02. Crisp carrot and diakon pickles (Goi dua chuot)
03. Rice paper rolls with marinated fish and fresh herbs (Goi ca)
04. Vietnamese seared beef salad
05. Pineapple seafood soup (Canh chua tom)
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30. Ginger-flavored creme brulee
31. Coconut creme caramel
 
Complete recipe listing
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